¡¡¡EL CAMOTE TIENE MÁS CARBOHIDRATOS QUE LA PAPA!!!
Hola people!!!
¿Tienes miedo a comer ciertos alimentos creyendo que vas a engordar?
Y si te digo que no hay alimentos prohibidos!!!, pero sí opciones inteligentes en horarios estratégicos y en dosis correctas Difícil??? ¡¡¡Ni un poco!!! Deja te explico: el camote o papa dulce, por ejemplo ... las personas acaban siempre optando por el, pues creen que la papa engorda. Pero si analizamos los 2 alimentos, podemos observar que el camote posee más carbohidratos y consecuentemente más calorías que la papa por gramo de alimento.Lo que difiere es la cantidad de fibras del camote, que resulta mayor y así presenta un menor índice glucémico. Y aún hay más, déjenme decirles que la respuesta glucémica de un alimento puede ser fácilmente modificada!!! ¿qué??? ¿estás hablando enserio??? Claro, que por supuesto que sí! Mira, todo depende del método de preparación, los ingredientes y alimentos asociados se les puede reducir o aumentar el índice glucémico. Por ejemplo, el camote cuando es asado pasa a tener el mismo índice glucémico que el de la papa normal cocida. Y si le añades una fuente de proteína a una papa normal, el índice glucémico se reducirá. Simple, no?
Entonces.. una sugerencia chicos y chicas. Para reducir el índice glucémico de un "carbohidrato del mal" añade fuentes de proteína tales como el huevo, pollo, whey protein, etc; fuentes de fibra como harinas, legumbres, semillas y también fuentes de grasa buena como el aguacate, aceite de oliva, nueces.
Y recuerda que NADA, absolutamente debe ser prohibido, Picar tu comida favorita entre semana no te engordará. El problema nunca será el exceso, sino tu hábito alimenticio diario. Además de las cantidades usadas, malas combinaciones en los alimentos, la mala distribución, los horarios no ajustados a tu rutina, entre otros.
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