La proteína whey es promovida como fuente proteica ideal para el post-entreno para fines de ganancias en masa muscular, es casi colocada en el altar de os suplementos para este fin. Pero la verdad es que pocos son los estudios que la comparan con otras fuentes alimenticias en aquello que realmente importa -las ganancias de masa muscular como adaptación a un programa de entrenamiento.
El aumento de la síntesis de proteína en las 4-6 horas después del ejercicio no es un indicador directo de la cantidad de masa muscular que un individuo puede incrementar a mediano plazo. Sharp et al. (2018) comparó las ganancias de masa muscular al final de 8 semanas con una ingesta post-entreno de 46g de proteína proveniente del whey, de carne de ternera y pollo, mostrando que no existen diferencias significativas entre las fuentes proteicas, aunque la proteína whey haya presentado resultados con tendencia superior estadísticamente irrelevantes (+350g lbm en media comparativamente a la ternera).
También no se encontraron diferencias significativas en la pérdida de masa grasa (con tendencia superior para la carne roja) o indicadores del performance.
En conclusión, la opción por la suplementación post-entreno es una elección personal, por comodidad o preferencia, sin prejuicio sobre los resultados en el gimnasio. Son los mismos.
*LBM= libras en masa
